Türkiye’nin önde gelen süt üreticilerinden biri olan Tahsildaroğlu’nun ‘Klasik Kırık Beyaz Peynir’ isimli ürününde listeria bakterisinin tespit edildiği ortaya çıktı. Tarım ve Orman Bakanlığı, aynı parti numarasına ait tüm peynirlerin marketlerden toplatıldığını ve imha edildiğini açıkladı.
Bu durum, bir kanser hastasının zincir marketten alınan Tahsildaroğlu markalı Klasik Kırık Beyaz Peyniri yedikten sonra gıda zehirlenmesi geçirmesi ve hastaneye gitmesiyle gündeme geldi. Peynirden zehirlendiğini düşünen hastanın ihbarı üzerine Kocaeli İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri tarafından yapılan incelemede, peynirde ‘listeria’ bakterisi bulundu.
Listeria bakterisi, genellikle süt ürünleri, çiğ etler ve işlenmiş etler gibi gıdalarda bulunur ve özellikle bağışıklık sistemi zayıf kişilerde, hamile kadınlarda, yaşlılarda ve bebeklerde ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir. Listeriyoz, hamile kadınlarda düşük doğum, erken doğum veya bebekte ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Semptomları arasında ateş, kas ağrıları, baş ağrısı ve mide bulantısı bulunur. Tedavi genellikle antibiyotiklerle yapılır.
Listeria bakterisi özellikle gıda kaynaklı enfeksiyonlara yol açan bir bakteri türüdür. Bu bakterinin neden olduğu enfeksiyon, listeriyoz olarak bilinir.
Gıda güvenliği önlemlerine uyarak ve riskli gıdaları dikkatlice hazırlayarak bu bakteriden korunmak mümkündür. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın aldığı önlem, tüketici sağlığının korunmasına katkıda bulunacaktır.