NATO Zirvesi’nin ilk gününde, Ankara’ya gelen 32 ülkenin devlet ve hükümet başkanları için verilen akşam yemeğinde, Türkiye’nin ödüllü şefi Fatih Tutak’ın hazırladığı menüyle misafirlerimiz ağırlandi.
Yemekte, misafirlerimizle mantıdan dana kaburgaya, taş fırın pidesinden Sütlü Nuriye tatlısına kadar Türkiye’nin çeşitli lezzetleri paylaşıldı. Gastronomi alanının en prestijli ödülüne iki kez layık görülen Şef Fatih Tutak, dünya liderleri için özel akşam yemeği menüsünü hazırladı.
Yemeğin başlangıç bölümünde, taş fırın pide, Trabzon tereyağı ve Hizan Karakovan balı, zeytinyağlı sebze sote ile yanık Denizli yoğurdu yer aldı. Ara sıcak bölümünde ise Kayseri mantısı servis edildi. Mantıya, yanık Denizli yoğurdu ve isli Ayaş salçası eşlik etti.
Liderlere sunulan ana yemek seçeneği olarak deniz levreği ve ağır ateşte pişmiş dana kaburga öne çıktı. Deniz levreği; tarama, Urla sakız enginarı ve Tokat yaprağı ile servis edilirken, dana kaburgaya yanık Trabzon tereyağı, köz patlıcan ve kuzugöbeği mantarlı firik pilavı eşlik etti.
Zirvenin özel akşam yemeği, geleneksel Türk tatlılarından Sütlü Nuriye ile tamamlandı. Tatlı sunumunda Antep fıstığı köpüğü, Maraş dondurması ve bergamot kullanılarak Türk mutfağının farklı yöresel tatları bir araya getirildi.