İzmir Bombasına Erzurum’dan Rakip Geldi: İçinden Pekmez Akıyor! 🍯
İzmir’in incecik hamuru ve içinden taşan akışkan çikolatasıyla gönüllerde taht kuran meşhur tatlısı İzmir bombasına, Erzurum’dan çok konuşulacak geleneksel bir alternatif geldi. Erzurumlu baklava ustası Selami Atiş, çikolatalı fındık kreması yerine tamamen kendi topraklarının lezzetlerini kullanarak ezber bozan bir tatlıya imza attı.
Çikolata Değil, Coğrafi İşaretli Dut Pekmezi ve Çıtır Ceviz
Erzurum’un zengin gastronomi mirasına modern bir dokunuş eklemek isteyen usta, yapay tatlandırıcılar ve çikolata yerine Erzurum’un ünlü coğrafi işaretli Karnavas dut pekmezi ile kaliteli yerli çıtır ceviz içini bir araya getirdi. Fırından yeni çıkan incecik hamur toplarının içinden sıcacık akan pekmez, hem hafifliği hem de doğallığıyla tatlı severlerin beğenisini kazandı.
Sert Kış Soğuklarına Karşı Doğal Enerji Deposu
Özellikle kış aylarında dondurucu soğukların yaşandığı Erzurum’da bu tatlının adeta bir şifa kaynağı ve enerji deposu olması hedefleniyor. Yapılan yeni lezzet hakkında açıklamalarda bulunan Selami Atiş şu ifadeleri kullandı:
- “İzmir’in çikolatalı bombası varsa, Erzurum’un da kendine has bir bombası olmalı dedik.”
- “Bu soğuk günlerde insanlara hem şifa olacak hem de yüksek enerji verecek doğal bir arayışındaydık.”
- “Geleneksel ürünlerimizi modern bir sunumla birleştirince ortaya atom gibi, bomba gibi bir lezzet çıktı.”
Müşterilerden şimdiden yoğun sipariş alan bu pekmezli ve cevizli Erzurum bombası, geleneksel tatların modern mutfakla buluşmasının en lezzetli örneklerinden biri olmaya aday görünüyor.
