Bilim insanları, yüksek yağ ve şeker içeren ‘Batı tarzı beslenmenin’ beyne ve ruh sağlığına ciddi zararlar verdiğini kanıtladı. Metabolites dergisinde yayımlanan uluslararası araştırmaya göre, bu beslenme biçimi depresyon, kaygı ve hafıza kaybını tetikliyor.
Belgorod Devlet Üniversitesi liderliğindeki uluslararası bir araştırma ekibi, doymuş yağ, kolesterol ve şeker bakımından zengin olan ‘Batı tarzı beslenme’ modelinin beyin fonksiyonlarını bozarak ciddi zihinsel rahatsızlıklara yol açtığını tespit etti.
Rusya, Çin, Hollanda, Fransa ve Almanya’dan bilim insanlarının ortak yürüttüğü çalışmada, yüksek kalorili beslenmenin beyindeki serotonin taşıyıcısı (SERT) adlı proteini bozduğu bulundu.
Üç hafta boyunca şeker ve doymuş yağ zengini bir diyetle beslenen yaşlı dişi farelerde; glikoz toleransında azalma, dürtüsellik, davranış bozuklukları ve çaresizlik gibi anormal davranışlar gözlemlendi.
Farelerin yeni ortamları keşfetmekten kaçındığı, hafıza bozukluğu sergilediği ve çaresizlik testlerinde sudan kaçmaya çalışmadan hareketsiz kaldığı kaydedildi.
Uzmanlar, araştırmanın özellikle yaşlanan dişi fareler üzerinde yürütüldüğünü, çünkü menopoz dönemindeki kadınlar için metabolik ve ruhsal bozukluk riskinin en üst seviyede olduğunu vurguladı.
İnsanlardaki SLC6A4 genindeki değişimlerin de benzer bir serotonin eksikliğine yol açtığını belirten bilim insanları, temel biyokimyasal mekanizmalar ortak olduğu için bu bulguların insanlar için de birebir geçerli olduğunu ifade etti.